รองศาสตราจารย์ ดร.

กาญจนา มหัทธนทวี

อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร, อาจารย์ประจำหลักสูตร

วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมอาหารและการเป็นผู้ประกอบการ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2567)

วุฒิการศึกษา

– Ph.D.( Food Science and Human Nutrition) University of Florida, USA., 2547

– วท.ม.(จุลชีววิทยาทางอุตสาหกรรม) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 2534

– วท.บ.(จุลชีววิทยา) มหาวิทยาลัยศรีนครินทร์วิโรฒ (ประสานมิตร) 2531

ผลงานวิชาการ

1.อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์, ญาณิน ทับทิม, จิตตรานนท์ เสือโต, อธิษฐาน เจริญพร และกาญจนา มหัทธนทวี. (2566). การศึกษาแบคทีเรียที่แยกได้จากน้ำหมักผักสะทอน : การจัดจำแนกเบื้องต้นแบคทีเรียกรดแลคติก. ใน การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 9 (หน้า 359-366) จัดโดยสถาบันเครือข่ายด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย.