ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ

*1. ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ, มัทวัน ศรีอินทร์คำ และณัฏฐิกา ศิลาลาย. (2566). ศึกษาวิธีการสกัดและสมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีนพืชในการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 28(3), 1424-1444.

2.ณัฏฐิกา ศิลาลาย, ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ, สุกัญญา แสนใจ และ วิรดา คิดเห็น. (2566). ฟิล์มผสมไคโตแซน-โซเดียมเคซีเนตที่เติมสารสกัดใบเตยเพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชันของอาหารทอดในระหว่างการเก็บรักษา. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 28(1), 403-421.
3.ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ, ณัฏฐิกา ศิลาลาย, ธนากรณ์ เชื้อวงษ์ดี และชลธิรา สารวงษ์. (2563). กรรมวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพในการละลายครีมเทียมผงจากแป้งข้าวด้วยวิธีการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 28(1), 73-85.

4.ณัฏฐิกา ศิลาลาย, ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ, สุภัค โตเจริญทรัพย์ และชลธิรา สารวงษ์. (2562). ผลของคาร์บอกซีเมทลิเซลลูโลสต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งผสม และคุณสมบัติของเส้นก๋วยเตี๋ยว. วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 24(3), 1029-1042.