ปิยนุสร์ น้อยด้วง

1.Silalai, N., Sirilert, T., Boonkong, J., Noiduang, P. and Chaikulsareewath, A. (2024). Application of coconut meal for synbiotic beads production in food products. Burapha Science Journal, 29(2), 829-852.

2.จิรนาถ บุญคง, ปิยนุสร์ น้อยด้วง และจิตตราภรณ์ แมงทับ. (2566). ผลของการดัดแปรต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพของสตาร์ชกล้วยหินดิบ. ใน การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 9 (หน้า 345-352) จัดโดยสถาบันเครือข่ายด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย.

3.อารีรัตน์ หนูวัฒนา, ธนาภรณ์ วงศ์สาแก้ว, จิตตราภรณ์ แมงทับ, ปิยนุสร์ น้อยด้วง และจิรนาถ บุญคง. (2564). การใช้โปรตีนรำข้าวหอมมะลิเป็นสารให้โฟมในผลิตภัณฑ์ชิฟฟ่อนเค้ก. ใน การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 8 (หน้า 521-528) จัดโดยสถาบันเครือข่ายด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ปทุมธานี: มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์.

4.รัญชน์ปรัตม์ จีนสมุทร์, กนกวรรณ ภูมาสี, จิรนาถ บุญคง และปิยนุสร์ น้อยด้วง. (2564). การใช้ไมโครเวฟช่วยในการสกัดเพคตินจากเปลือกมะกรูดร่วมกับกรดซิตริก. ใน การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 8 (หน้า 512-520) จัดโดยสถาบันเครือข่ายด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ปทุมธานี: มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์.

5.ปิยนุสร์ น้อยด้วง, จิรนาถ บุญคง และภัทรธร งามวัฒนกุล. (2562). การใช้ไมโครเวฟช่วยในการสกัดสารเมือกเมล็ดแมงลัก. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 50(2) (พิเศษ), 77-80.

6.จิรนาถ บุญคง, ปิยนุสร์ น้อยด้วง, ชลธิชา สุขยืนยงศ์ และซูมัยยะห์ บูระกะ. (2562). การใช้รีซิสแตนส์สตาร์ชจากสตาร์ชข้าวเจ้าดัดแปรด้วยความร้อนชื้นในผลิตภัณฑ์ทองพับ. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 50(2) (พิเศษ), 185-188.